Về câu hỏi cách xào thịt gà với gừng, nhiều bạn đã hình dung ra một món ăn dân dã, ấm nồng hương vị gừng cay và vị ngọt tự nhiên từ thịt gà. Đây là món ăn vừa dễ nấu, vừa hợp khẩu vị của cả gia đình, đặc biệt trong những ngày trời mát hoặc se lạnh. Hôm nay, KazCook sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ sơ chế, ướp, đến cách xào chuẩn vị để có ngay một đĩa gà xào gừng thơm phức, đưa cơm.
Nguyên liệu cơ bản và sơ chế trong cách xào thịt gà với gừng
Để món ăn thành công, nguyên liệu đóng vai trò quyết định. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị, tất cả đều dễ tìm và có sẵn trong căn bếp gia đình.
- 600g thịt gà (ức hoặc đùi gà tùy khẩu vị)
- 1 củ gừng tươi (khoảng 20–30g)
- 3 tép tỏi, 1 củ hành tím
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê đường cát
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh dầu ăn
Khi lựa chọn thịt gà, bạn nên ưu tiên gà ta vì thịt chắc, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp. Gừng nên chọn củ già vừa, vỏ mỏng, ít xơ để khi thái sợi sẽ dậy mùi thơm mà không bị đắng.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Một trong những bước quan trọng để cách xào thịt gà với gừng chuẩn vị chính là khử mùi hôi. Nếu bỏ qua, hương vị gừng sẽ không thể át đi mùi đặc trưng của gà, khiến món ăn kém ngon.
- Dùng hỗn hợp muối hạt và giấm hoặc chanh chà xát thịt gà, sau đó rửa sạch nhiều lần.
- Có thể thêm vài lát gừng đập dập và chút rượu trắng để tăng hiệu quả khử mùi.
- Sau khi sơ chế, để thịt ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.
Cách xào thịt gà với gừng làm này giúp thịt gà không chỉ sạch sẽ mà còn săn chắc, dễ ngấm gia vị khi ướp.
Cách ướp gia vị cho món gà xào gừng
Ướp gia vị đúng chuẩn sẽ quyết định độ đậm đà của món ăn trong cách xào thịt gà với gừng. Khi ướp, bạn nên trộn đều và để thịt gà nghỉ ít nhất 20–30 phút.
Công thức ướp gợi ý:
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ củ gừng băm nhuyễn
- Tỏi và hành tím giã nhỏ
Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị, kết hợp với gừng tươi thái sợi xào cùng, món ăn sẽ dậy hương thơm nồng, vị cay nhẹ rất kích thích vị giác.
Hướng dẫn chi tiết cách xào thịt gà với gừng
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu vào công đoạn chính trong cách xào thịt gà với gừng. Đây là phần quyết định đến độ ngon và hấp dẫn của món ăn.
- Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn.
- Phi thơm hành, tỏi và một ít gừng băm nhuyễn.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại.
- Khi gà gần chín, thêm gừng thái sợi, đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút nước để gà không bị khô.
- Đảo đến khi thịt gà chín vàng, gừng dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Món ăn hoàn chỉnh có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm cay nồng của gừng quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt gà.
Biến tấu trong cách xào thịt gà với gừng
Tùy khẩu vị và thói quen ăn uống, bạn có thể biến tấu cách xào thịt gà với gừng theo nhiều cách khác nhau để tạo sự đa dạng cho bữa cơm.
- Gà xào gừng sả
Thêm vài cây sả đập dập và thái mỏng để tăng hương vị. Vị thơm, the của sả hòa quyện cùng gừng giúp món ăn dậy mùi và kích thích vị giác.
- Gà xào gừng ớt
Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm vài lát ớt tươi. Món ăn sẽ phù hợp hơn trong những ngày mưa se lạnh.
- Gà xào gừng hành lá
Thêm hành lá cắt khúc vào khi gà vừa chín tới. Hành lá không chỉ tạo màu xanh mướt đẹp mắt mà còn tăng độ thơm ngọt cho món ăn.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
- Không chỉ là món ăn ngon, cách xào thịt gà với gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt gà giàu protein, ít chất béo, tốt cho người tập luyện thể thao hoặc muốn duy trì cân nặng. Gừng chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, giúp lưu thông máu, giữ ấm cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bạn có một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đặc biệt vào mùa đông, món gà xào gừng giúp giữ ấm và tăng sức đề kháng hiệu quả.
Những lưu ý để món gà xào gừng ngon chuẩn vị
Để món ăn đạt độ ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Không nên xào gà quá lâu, thịt dễ bị khô và dai.
- Cắt gừng thành sợi mảnh để khi ăn không quá nồng và dễ hòa quyện với gà.
- Nêm nếm gia vị ở mức vừa phải, tránh lạm dụng nước mắm hoặc đường làm mất vị tự nhiên của thịt gà.
- Luôn giữ lửa lớn trong khi xào để thịt gà săn và thơm.
Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp bạn tránh được các lỗi thường gặp và có món ăn thơm ngon, chuẩn vị.
Lời kết về cách xào thịt gà với gừng
Như vậy, với các bước đơn giản, bạn đã biết cách xào thịt gà với gừng ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. KazCook tin rằng chỉ cần thử một lần, bạn sẽ thấy món ăn này “tốn cơm” đúng nghĩa, khiến cả nhà đều thích thú. Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình một đĩa gà xào gừng thơm lừng nhé!
