Ngay từ những tháng đầu ăn dặm, nhiều mẹ đã muốn bổ sung hải sản vào thực đơn của bé để tăng cường dinh dưỡng. Một trong những món được ưa chuộng nhất chính là cách làm chả mực cho bé ăn dặm vì vừa thơm ngon, vừa dễ chế biến. Bài viết này, KazCook sẽ hướng dẫn bạn từng bước làm chả mực chuẩn vị cho bé, đồng thời chia sẻ những lưu ý để món ăn vừa ngon miệng vừa an toàn.
Giá trị dinh dưỡng của chả mực với trẻ nhỏ
- Chả mực không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất, là nguồn đạm chất lượng cao cho bé. Trong 100g mực tươi có chứa protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin B12 – tất cả đều rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và hệ miễn dịch. Đặc biệt, chả mực mềm, dễ nhai nên phù hợp cho trẻ mới tập ăn thô. Đây cũng là lựa chọn thay thế thịt đỏ khi mẹ muốn đổi khẩu vị.
Lưu ý an toàn khi cho bé ăn chả mực
Mực là hải sản có thể gây dị ứng, vì vậy mẹ cần giới thiệu món này một cách thận trọng. Một số nguyên tắc quan trọng:
- Cho bé thử lượng nhỏ lần đầu để theo dõi phản ứng.
- Nên dùng mực tươi, chế biến kỹ để tránh ký sinh trùng.
- Hạn chế nêm nếm gia vị, không dùng nước mắm, muối nhiều.
- Không chiên ngập dầu, nên hấp hoặc áp chảo ít dầu.
- Phù hợp nhất cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên khi đã tập ăn thô.
Cách làm chả mực cho bé ăn dặm – Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Để món chả mực đạt chuẩn, nguyên liệu cần được chọn tươi ngon và an toàn. Một số thành phần thường dùng gồm:
- Mực tươi (nên chọn mực ống hoặc mực lá nhỏ, thịt mềm).
- Giò sống hoặc thịt xay (giúp tăng độ dẻo và dinh dưỡng).
- Khoai tây, cà rốt, hoặc bí đỏ (tạo độ ngọt tự nhiên).
- Hành tím, hành lá, hoặc một ít cốm xanh tùy khẩu vị.
- Dầu ăn cho bé (dầu oliu, dầu hạt cải).
Việc lựa chọn nguyên liệu sạch, không tẩm ướp phụ gia là yếu tố quan trọng trong cách làm chả mực cho bé ăn dặm an toàn.
Các cách làm chả mực cho bé ăn dặm phổ biến khác
Tùy vào độ tuổi và khả năng ăn thô của bé, mẹ có thể biến tấu nhiều cách làm chả mực cho bé ăn dặm khác nhau. Dưới đây KazCook sẽ gợi ý một số cách phổ biến và dễ thực hiện.
Chả mực giò sống mềm dẻo
- Món chả này được làm bằng cách xay nhuyễn mực rồi trộn cùng một ít giò sống để tăng độ dẻo dai. Nhờ sự kết hợp này, chả vừa mềm vừa dễ nhai, rất phù hợp cho bé nhỏ. Mẹ có thể nặn thành từng viên tròn nhỏ để bé cầm ăn dễ dàng. Thay vì chiên, mẹ nên hấp để giữ hương vị tự nhiên và giảm dầu mỡ. Đây là cách chế biến giúp hệ tiêu hóa non nớt của bé hoạt động tốt hơn.
Cách làm chả mực cho bé ăn dặm kèm rau củ
- Khi kết hợp mực với rau củ như cà rốt, bí đỏ hoặc khoai tây, món chả không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Rau củ giúp tạo vị ngọt thanh tự nhiên, đồng thời bổ sung vitamin và chất xơ cần thiết. Nhờ vậy, bé vừa được cung cấp chất đạm từ mực, vừa có thêm dưỡng chất từ thực vật. Món ăn mềm, dễ ăn, thích hợp cho giai đoạn bé mới tập ăn dặm. Đây cũng là cách hay để bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Chả mực cốm xanh thơm bùi
- Cốm xanh khi trộn cùng mực xay mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn. Món chả không chỉ thơm bùi mà còn bổ sung thêm tinh bột lành mạnh cho bé. Khi nấu, cốm nở mềm, hòa quyện cùng vị ngọt của mực, tạo thành món ăn dẻo ngon khó cưỡng. Chả mực cốm xanh thích hợp cho bé đã ăn thô tốt, thường từ 12 tháng tuổi trở lên. Đây là biến tấu thú vị giúp bữa ăn của bé thêm phong phú.
Mẹo giúp chả mực mềm ngon, bé dễ ăn
Một số mẹ thường lo bé không nhai được mực vì dai. Để khắc phục, KazCook gợi ý vài mẹo nhỏ:
- Chọn mực lá nhỏ hoặc mực ống tươi, thịt mềm.
- Xay nhuyễn kỹ, có thể lọc bỏ phần râu dai.
- Thêm rau củ nghiền (khoai tây, cà rốt) để tạo độ mềm.
- Nặn chả thành viên nhỏ vừa miệng bé, tránh miếng lớn.
- Ưu tiên hấp chín thay vì chiên, vừa mềm vừa giữ dinh dưỡng.
Lời kết về cách làm chả mực cho bé ăn dặm
Như vậy, cách làm chả mực cho bé ăn dặm không hề khó, chỉ cần mẹ biết chọn nguyên liệu và áp dụng một vài mẹo nhỏ là bé có thể thưởng thức món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và an toàn. Chả mực không chỉ cung cấp nguồn đạm quý giá mà còn giúp bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hãy thử ngay các công thức KazCook vừa chia sẻ để thực đơn ăn dặm của bé thêm phong phú, hấp dẫn và lành mạnh.
Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món chả mực cho bé chưa? Hãy cùng KazCook chuẩn bị ngay hôm nay để bé có thêm một bữa ăn dặm đầy hứng thú và dinh dưỡng!
